Chinese Soup

5 Mrt

Credits voor de Appie. Daar las ik de basis voor dit recept. Vanzelfsprekend geef je er je eigen draai aan.

De basis:
Ongeveer 400 gram varkens of rundvlees (in reepjes) marineren in 5 eetlepels japanse sojasaus, 2 eetlepels sesamolie, 4 tenen knoflook en ongeveer 4 cm verse, geschilde gemberwortel. Die verse gemberwortel kun je natuurlijk ook vervangen door een goede lepel gemberpoeder (djahe).
Laat dit lekker even marineren, ondertussen kun je mooi alle groentes die je nog in huis hebt bij elkaar rapen en vast prepareren.
Denk hierbij aan..paprika, kool, (zoete) aardappel, spaanse peper, wortel, boontjes, peulen, sugar snaps, bosui, doperwten, broccoli,  paksoi, spinazie ..zelfs cherrytomaatjes!

Dan in een soeppan het vlees aanbraden en zodra de stukjes dichtgeschroeid groentes als ui, spaanse pepers, paprika en kool toevoegen. Als je geen spaanse pepers hebt doe er dan nu heel veel chilipeper of chilivlokken bij. Niet te zuinig!
Even goed omscheppen en dan 2 liter water, 4 kippenbouillonblokjes en wat honing toevoegen. Aan de kook brengen en al je groentes toevoegen.
Ik had in de vriezer ook nog een zak bevroren garnalen  liggen, dus die heb ik er ook nog bij gegooid.

Toen de groentes bijna gaar waren heb ik er er een aantal mienestjes aan toegevoegd. Als je veel aardappel er in hebt hoeft dit natuurlijk niet, of je kunt er apart rijst bij serveren. Of lekker helemaal niks en dan is het een lichtere lunch-soep.

Ohja! Voor een enkel maaltje (of misschien met een restje wat je morgen lekker als lunch opeet) de hoeveelheden verkleinen! Als je bovenstaand opvolgt heb je een flinke pan!

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: