Moroccan inspired Pompoen Stoofpot

27 Aug

Met de pompoen die ik nog over had van de Moroccan Veggies uit de oven heb ik een soort stoofpotje in elkaar gedraaid.

Snijd chipolata of merquezworstjes in stukken en braad deze goed aan in olie, zodat ze een knapperig korstje krijgen en haal ze uit de pan. Wat ook kan is de worstjes in zijn geheel braden en daarna in stukken snijden, maar dit duurt langer.

In de olie die je overhebt in de pan fruit je een ui en 2 tenen knoflook. Zodra dit bruin en zacht begint te worden voeg je er een in stukken gesneden paprika aan toe. Zodra deze zacht wordt kun je het stoofpotje in één keer afmaken door er het volgende aan toe te voegen: een eetlepel ras el hanout, peper en zout, de worstjes, 2 gesneden tomaten, een blik kikkererwten en de (diepvries)pompoen. Laat dit een tijdje doorpruttelen, zodat de smaken goed op elkaar in trekken en alles goed gaar is.

Serveren met waar je zin in hebt: brood, couscous, (zoete)aardappel, niks… En maak het af met een handje geroosterde sesamzaadjes en/of fijngehakte verse peterselie…mmm!

* Boodschappenlijstje: chipolata of merquez worstjes, ui, knoflook, 1 paprika, ras el hanout (kruidenpotje), 2 tomaten, 1 blik kikkererwten, pompoen (uit de diepvries), sesamzaadjes, verse peterselie, couscous/brood/(zoete) aardappel

Advertenties

Eén reactie to “Moroccan inspired Pompoen Stoofpot”

Trackbacks/Pingbacks

  1. Spaanse Rode Salade « yolandekookt - 27 augustus 2012

    […] Ook hiervoor geldt dat je de Catalaanse worst kunt vervangen voor chorizo. Zalig! En check ook mijn Leftover Stoofpotje! Share this:FacebookTwitterPrintE-mailVind ik leuk:LikeBe the first to like […]

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: