Tagliatelle con Prosciutto

23 Aug

Ook deze heb ik geleerd van mijn moeder (net als de Kip Pastei).
Zij heeft het recept op haar beurt weer van haar zus (die ook al de Waldorf Salade maakte) gepikt.

Zowel mijn broer als ik maken dit recept ALTIJD als er iemand voor het eerst komt eten. Het kost weinig tijd en IEDEREEN vindt het superlekker! Succes gegarandeerd. Of je date nou voor het eerst komt eten, of eh..je schoonouders.
Tagliatelli met ham - prosciutto

Here goes. Voor 2 personen, je krijgt per slot van rekening iemand op bezoek!

Snijd een grote witte ui fijn en bak deze op een middelmatig vuurtje glazig en zacht.
Knip ongeveer 150 gram rauwe ham (bijvoorbeeld Parma of Coburger) en 150 gram achterham, York ham of beenham in stukjes. Knippen met de schaar gaat echt veel makkelijker en sneller dan met een mes. Voeg toe aan de pan en het vuur mag iets hoger. Schep goed om, zodat de stukjes ham niet aan elkaar blijven plakken.
Zodra dit echt vreselijk lekker gaat ruiken en de ham gaat omkrullen doe je er een flinke teen fijngehakte knoflook en 2 rode paprika’s (niet te groot) bij.
Op smaak brengen met een handje Italiaanse kruiden plus nog een dessertlepel Oregano. Plus zout en peper.
Ondertussen voor 2 personen (ofwel 1/3 zak) tagliatelle gaar koken.
Zodra de paprika zacht wordt, voeg je er een beker crème fraîche aan toe. Als de crème fraîche helemaal gesmolten is meng je de saus met de tagliatelle en kun je gaan opscheppen!

Je kan de hoeveelheden makkelijk verminderen om voor 1 persoon te koken. De crème fraîche leent zich er echter niet zo voor om later weer opnieuw opgewarmd te worden.

*** Boodschappenlijstje: tagliatelle, 150 gram rauwe ham (Parma of Coburger), 150 gram achterham, York ham of beenham, 1 grote witte ui, 1 grote teen knoflook, 2 kleine rode paprika’s, 200 ml crème fraîche.

Advertenties

Eén reactie to “Tagliatelle con Prosciutto”

  1. Tessa 27 augustus 2013 bij 11:12 pm #

    Ziet er goed uit, altijd lekker een parma ham! Uhm ik gebruik echt altijd Photoshop voor dat soort collages. Ik heb wel eens iets over Stylight geschreven, daarmee kan je ook collages maken met de items die op de site te vinden zijn.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: