Tag Archives: doperwten

BeefPotatoeVeggies

12 okt

Weer eentje met Veggies in de titel!

Men neme één biefstuk en snijdde deze in plakjes.
Ook neme men middelgrote hardkokende mooie aardappels die je in de schil kan koken. Goed wassen, halveren en gaar koken met wat zout. Ondertussen gelijk kort sperziebonen en doperwten (bijna) gaar koken.
Dan, in een scheut olie, de plakjes biefstuk kort aanbakken in een goede pan. Als ze dichtgeschroeid zijn gelijk uit de pan nemen, dan blijven ze lekker mals. Als je zeker weten je biefstuk well-done wilt hebben, nog eventjes doorbakken.
Beetje olie toevoegen en daarin in een uitje fruiten. Stukjes (punt)paprika toevoegen en een fijngehakte teen knoflook. Doe er een handvol provencaalse kruiden bij, een extra lepeltje tijm en een flinke snuif paprikapoeder. Niet te zuinig zijn, je mag het proeven!
Vlees terug in de pan, aardappelen en gekookte groentes erbij. Peper en zout. Goed omscheppen en gelijk opdienen!

Je kunt simpel de hoeveelheden vergroten als je extra eters hebt of porties voor de vriezer wilt maken!

*** Boodschappenlijstje: biefstuk (eventueel voorgesneden), hardkokende aardappels in schil, sperziebonen, (diepvries)doperwten, paprika, ui, knoflook

Citaat

VeggieKerrieSomething

12 okt

Kerrie. Groentjes. Rijst. Of Macaroni. Met witvis. Of met gehakt. Met kaas. Of zonder. Zoveel combinaties mogelijk!

Dit is zooo makkelijk! Gebruik zoveel groente als je lekker vindt. Uitje, wortel, sperzieboontjes, sugar snaps, bimi, broccoli, doperwten, taugé, paprika, prei, witte/chinese/spitskool, enz..

Kook de rijst volgens de aanwijzingen. Kook ondertussen de groentes die je wilt gebruiken en die wat langer nodig hebben om te garen (zoals broccoli, boontjes en wortel) alvast gaar.
Fruit een uitje en doe er bijvoorbeeld paprika, prei en/of kool bij. Goed roerbakken met een flinke eetlepel kerrie en een flinke theelepel scherpe paprikapoeder. Beetje zout, beetje peper, beetje knoflook.
Doe er daarna de gekookte groentes  en de taugé bij. Even omroeren en serveren op de rijst!

Variatie:
Bak in een goede pan gehakt rul. Uit de pan halen en daarna de groentes bereiden. Als je gehakt gebruikt is het sowieso lekker om voor de groentecombi ui-paprika-prei-sperzieboontjes-doperwten-taugé te gaan. Gehakt en kruiden erbij, goed mixen en serveren met macaroni en parmezaanse kaas.

Nog een variatie, met rijst:
Beginnen met uitje fruiten, paprika, prei. Dan witvis (ik gebruik vaak bevroren koolvisfilet, die ik in stukken heb gehakt) en alle kruiden erbij. Goed om blijven roeren, doorbakken op hoog vuur, totdat alles gaar is. Daarna de boontjes, doperwten en taugé erbij. Weer goed doorroeren en even laten staan.

Mmm! Megagezond, veel vitamines, veel vezels, lichtverteerbaar en weinig vet!

 

*** Boodschappenlijstjes:
– versie 1: ui, knoflook, harde groentes  zoals sperziebonen, sugar snaps, bimi, broccoli, wortel, paksoi, kool of prei,  en verder doperwten, taugé, paprika, rijst
– versie 2: ui, knoflook, rundergehakt, paprika, prei, macaroni, Parmezaanse kaas
– versie 3: ui, knoflook, witvis, boontjes, doperwten, taugé, rijst

%d bloggers liken dit: